Sopa de Milho

Eu não sou muito fã de sopas com legumes ou pedacinhos boiando. Como, porque não tenho frescura prá comer nada, mas prefiro os cremes e os caldos bem encorpados. Essa sopa de milho segue a mesma idéia da sopa de mandioca que eu já falei aqui no blog, e fica igualmente deliciosa e calórica! Tudo que uma boa sopa quente e amiga deve ser nas noites de chuva!

Primeiro passo: ralar o milho! Não tem segredo, é só ter disposição prá passar a faca bem rente ao sabugo, vendo todos os grãozinhos amarelinhos de milho caírem, soltos e contentes! Difícil é tirar uma foto dessas sozinha!

Essa sopa rendeu uma panela de pressão cheia até a borda, eu usei 5 espigas de milho!

Essa sopa leva carne, e você pode escolher qualquer carne picada em pedaços pequenos que quiser. Eu opetei pela boa e versátil carne moída, mas se você tiver bifinhos que sobraram do almoço, uma carninha de panela esquecida na geladeira, vale qualquer uma.

Fiz a caminha de refogados prá carne: usei alho, cebola e cenoura. Frita tudo, e depois adiciona a carne, deixa esse refogadinho reservado.

Aquele milho que você ralou também recebe uma caminha quente. Preparei uma panela com alho, cebola e tomate, refoguei tudo e depois adicionei o milho. Adiciona água, pro milho cozinhar e ficar bem macio. Nesse refogadinho de milho, o tempero é bem importante. Eu temperei com sal, uma colher de molho de tomate, pimenta do reino, molho de pimenta e um tiquinho de shoyu.
Depois de cozinhar bem e ficar macio, deixa esse milho dar uma esfriada, e põe no liquidificador!

O meu liqui tem filtro, então o líquido já saiu sem as pelezinhas do milho. Se o seu não tiver, coe tudo depois, OK? Essas pelezinhas são bem chatas na hora de tomar a sopa!

Depois de bater tudo beeeeem batidinho no liquidificador, coloca esse caldo de milho na panela da carne (eu já preparo a carne na panela de pressão, que é grande prá segurar a sopa toda!), e mistura bem, deixando ferver!

Na cumbuca, com queijo ralado e molho de pimenta por cima, ficou dos deuses!