domingo, 18 de outubro de 2009

Arroz sem óleo

Eu vi em algum canal um carinha ensinando a fazer arroz sem óleo. Resolvi tentar prá ver se era mesmo verdade. E verdade é, mas eu não gostei do resultado final.
Prá fazer, é bem simples: se você tem o costume de lavar o arroz, lave normalmente, e depois acrescente ali o sal e o tempero que você usa. Eu uso alho picadinho, como eu sempre digo. Alho é vida. Depois, leva esse arroz prá panela com muita água, uns 4 dedos acima do arroz. E deixa lá uns 15 minutinhos. Aí, volta esse arroz pro escorredor, prá escorrer toda a água dele. Esquisito, mas faz sentido. Volta o arroz escorrido prá panela e mexe um pouquinho, até a água secar. Fecha a panela e deixa ele ali no quentinho, prá terminar de cozinhar.
Fica beeem soltinho, mas o alho ficou cru e ele não ficou tão salgadinho. Não pretendo repetir a experiência, mas fica aqui meu testemunho.
Quem tentar, ou quem já experimentou, deixe também seu depoimento!


O arroz em seu estado intermediário, antes de ir para a segunda rodada de escorredor. Esqueci de fotografar o resultado final.

16 comentários:

Thielly Zamorano disse...

eu faço arroz sem oleo nenhum... uso alho ja frito e coloco na panela com um temperinho secreto que faço... fica otemo e bem soltinho, nem uso esse truque do escorredor.

Anônimo disse...

Tem tb arroz pré cozido, fica bem soltinho, mas vai óleo. Só q eu coloco só um tiquinho!

Beijocas
Flavia

Nai Romero disse...

Tati, já muita gente falando desse arroz, parece até que chamam de "arroz lavado" e é bem comum na Bahia; na minha iniciação em italiano na faculdade, a professora contou sobre uma amiga do marido dela que veio visitá-los e um dia fez o arroz assim... Ah! A tal amiga era italiana.

Eu também faço arroz sem óleo, aliás, faço quase tudo sem óleo, mas não faço desse jeito aí não...

Coloco o arroz na panela (uso integral e vem na embalagem dizendo que não precisa lavar, então não lavo), coloco sal, alho (como tenho preguiça de picar e ficar com cheiro na mão e também não gosto de ficar achando pedaços na comida, compro um que vem batido) e água... Aí deixo cozinhar normal, todo mundo gosta.

As vezes coloco também (aí doso o sal, porque esse tempero tem sal) um tempero acho que da Yoki que chama "Tempero Italiano", vai sal, alho, alecrim, pimenta branca e seilá mais o que... É super difícil encontrar, então quando minha mãe acha já compra uns 2 ou 3 pacotes pra mim.

Acho que a graça fica por conta do alho e do alecrim... Não sei se você gosta, mas experimente alecrim no arroz qualquer dia! Hummm

Bjs
=*

Nadja Barros disse...

Tati, é o seguinte!...por mais que eu pense a respeito, fazer o arrozinho nosso de cada dia sem o refogadinho de alho, óleo e sal pra torrar o arroz antes de cozinhar, simplesmente não faz a minha cabeça!
Se tem uma coisa que eu adoro é o cheirinho de alho fitando ai ai...
Aqui em casa eu uso arroz integral e sempre tendo dar uma viajada: cenoura raladinha ou espinafre. Brócolis tb. Sempre incrementando, pra deixar as crianças fortinhas e bochechudas!

Arroz escorrido, PRA MIM, fica com cara de arroz feito às pressas! Meu irmão adora, meu marido ama, a receita que vc passou é de um rapaz, então eu começo a pensar que arroz lavado e escorrido é coisa de homem, que não quer ter "trabalho" !
Valeu a iniciativa e o espírito de jornalismo investigativo! - rsssssssss

Anônimo disse...

Oi Tatinha!!! Acho que amanhã vamos (minha mãe) fazer o frango com requeijão. hum que delícia!!

Tia Baianaaaaaaaa... que horas você fica na sua casa pra eu te ligar?

beijos para todos!!!!

Luana.

Anônimo disse...

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Arroz sem oleo = ter Saúde

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