Pudim de Leite Ninho

Na verdade, esse pudim é de leite em pó, mas como eu tinha uma lata de Leite Ninho há meses aqui em casa, usei na receita e ficou muito bom! O sabor fica bem suave, ele realmente parece com pudim de leite condensado! Peguei a receita da minha xará talentosa, a Tati do Panelaterapia, a diferença é que o pudim de leite em pó é bem mais light do que o Leite Ninho, mas... ah, quem tá comendo pudim tá ligando prá isso???

Ingredientes:

14 colheres de sopa de Leite Ninho

400 ml de água fria

3 ovos

1 copo de açúcar

Comecei caramelizando a fôrma na boca do fogão, como eu sempre faço. Primeiro eu forro a fôrma com açúcar e deixo sobre o fogo. Quando começa a caramelizar, pego a fôrma com um pegador de saladas - observe que é de madeira! A fôrma vai estar mega quente, então use um instrumento que não receba calor e que não derreta. Luvas de forno não funcionam, já tentei. O Paulo, do Larica Total, ensina essa técnica usando um alicate, hahahaha, e funciona!

Com o açúcar todo derretido, vá virando a fôrma devagar, pro caramelo se espalhar por todos os lados.

Reserve a fôrma caramelizada e bata os ingredientes no liquidificador. Eu geralmente deixo tudo batendo no liqui enquanto caramelizo, poupa tempo e a massa fica beeeeem batida e aerada. Depois, coloque o líquido na fôrma de pudim, e deixe a fôrma em banho-maria no forno. Esse pudim demora mais prá ficar pronto, foi 1 hora e 15 minutos, mais ou menos, porque o meu forno é bem ruinzinho. Se oseu forno é normal, serão 50 minutos. Eu tirei com 50 minutos e achei que ele tava muito mole (foi na hora da foto acima), então voltei ele pro forno até ficar mais queimadinho e consistente.

Pudim pronto, de-li-ci-o-so! O sabor de Leite Ninho é ultra discreto, a gente só percebe se souber que é ingrediente da receita, porque o gostinho só vem "no final", sabem como? Achei bem interesante, acaba virando um ingrediente coringa, se você quiser fazer pudim, não tem tu vai tu mesmo, leite em pó!