Mexidinho

Mexidinho é aquela iguaria culinária que tem todo o estilo do chef que está preparando. Tipos pizza à moda da casa, sabe como?

A base é sempre a mesma: arroz e feijão. Aí as variações são ilimitadas, depende sempre daquilo que se tem na geladeira, tanto em produtos novos como em sobras de refeições passadas. O mexidinho geralmente tem aquele gosto de passado, aquele gosto de história, e porque não dizer, aquela lembrança saborosa do almoço há muito esquecido...

O meu mexidinho é um clássico do proletariado! É a boa e velha sobra da marmita!!!! (uma salva de palmas!!!)

Pedi marmita no almoço, veio: arroz, feijão, farofa de banana e uma fatia de costela bovina. Sobrou meia embalagem, que eu caprichosamente fechei e trouxe prá casa! (e quem estiver pensando "que coisa de pobre" pode fechar a página, porque nesse blog não temos frescuras!).

Aí o que eu fiz na janta??? Mexidinho!!! Fiz uma base, primeiro preparei a panela com 1 dente de alho e 1/4 de cebola picadinhos, até ficarem macios. Depois adicionei a carne de costela picada bem pequeninha, uma colher de extrato de tomate, e por fim, o arroz, feijão e a farofa. Delícia!!!

A criatividade é fundamental no mexidinho, que pode conter azeitonas, pimentão, cenoura, queijo, presunto, couve, carnes variadas, requeijão, palmito, quase tudo é permitido aqui. O arremate pode ficar por conta daquele ovo frito que vai por cima do mexido. Me dá água na boca só de olhar a foto, juro!